小麦草的好处
小麦草（Wheatgrass ）鹅观草属 （Agropyron），是一种独特的小麦，成熟后为红色的小麦浆果。特别是鸡冠鹅观草 （Agropyron cristatum，小麦的同类）的幼芽。其嫩叶可以榨汁或晒干磨粉。未经加工的植株含大量纤维素，难以为人消化。但其也含有叶绿素、氨基酸、维生素、矿物质等。
小麦草有助于降血糖、降血脂、提升免疫力，是具有神奇疗效的植；其实在中国，小麦草早已被发现使用，甚至曾被当作净血的药物和补品。在李时珍的《本草纲目》中曾有记载，麦苗汁的气味辛辣、性寒并且没有毒，主治：“酒疸目黄，并捣烂绞汁日饮之。又解盅毒，煮汁滤服。除烦闷，解时疾狂热，退胸膈热，利小肠”。李时珍在走访民间时发现，原来随处可见的青麦苗做成汁后可以解毒，还有通肠的作用。
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